Tempe Sutra Ghufron CV

Zat gizi yang berperan untuk kecerdasan otak adalah karbohidrat, lemak, protein, zink, zat besi, dan vitamin B. Tempe menjadi salah satu jenis makanan tradisional yang dapat meningkatkan potensi kecerdasan otak. Karbohidrat yang terkandung dalam tempe relatif kecil. Akan tetapi, kendungan tersebut masih lebih tinggi jika dibandingkan dengan bahan makanan protein lainya seperti yang terkandung dalam daging ayam.

Keistimewaan karbohidrat pada tempe adalah mudah dicerna dan diserap, karena adanya enzim pencernaan (amylase, dan glukozmilase). Kandungan protein pada tempe cukup tinggi yang sesuai dengan susunan asam amino untuk pertumbuhan. Protein dari tempe ini memiliki kistimewaan mudah diuraikan menjadi peptide dan asam amino bebas dan lebih tinggi dibandingkan dengan kacang kedelai.

Kandungan lemak pada tempe juga lebih rendah jika dibandingkan dengan lemak pada protein hewani, dan yang nilai lebihnya lemak pada tempe ini pada proses fermentasi terdapat peningkatan asam lemak esensial yang terbentuk dan kandungan ini yang tidak sebelumnya pada kacang kedelai.

Kandungan zink tempe setara dengan sumber protein hewani mencapai 8.05mg dan mudah untuk dicerna dan diserap oleh tubuh. Selain itu, kandungan zat besi dan vitamin B12 pada tempe cukup tinggi jika dibandingkan dengan sumber protein hewani dan nabati terutama kacang-kacangan. 

Seluruh kandungan tersebut berperan aktif untuk memenuhi dan mencukupi kebutuhan nutrisi otak. Sehingga tempe sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak karena pada masa anak-anak ini pertumbuhan seluruh organ bisa berjalan maksimal termasuk mempengaruhi terhadap potensi kecerdasan otak.

Selain harganya yang bersahabat dan merakyat, tempe yang satu ini mempunyai kelebihan dan keunikan yang di minati para emak-emak di dapur karena di campur dengan telur dan mentega yang bisa meng irit minyak goreng dan bisa tampil lebih memukau di meja makan.

Masih penasaran??? datang ke pasar Baleendah, pasar induk caringin, pasar rancamanyar, pasar andir,  pasar ciroyom, pasar baru, pasar antri cimahi, pasar simpang dago dan se antero bandung raya.